Fout
Ingrediënten
2 personen
- 6 aardappelen
- stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
- stukje prei
- 0.5 Spaanse peper
- 500 gram koolraap
- 1 eetlepel olie
- 150 gram varkensvleesreepjes
- peper
- 2 eetlepels vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 72 x
- Labels
-
balansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
- Schil het stukje gember en rasp het.
- Snijd de prei in ringen.
- Snijd de halve peper in reepjes.
- Schil de koolraap en snijd hem in blokjes.
- Bak de gember met de prei zacht in de olie.
- Voeg de koolraap met de reepjes peper en wat water toe. Smoor de koolraap in ca. 10 minuten gaar.
- Bestrooi het vlees met peper. Bak het vlees in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
- Geef het vlees en de aardappelen bij de koolraap.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 480 kcal |
| Koolhydraten | 52,5 gr |
| Vetten | 17,2 gr |
| Vezels | 10,6 gr |
| Eiwitten | 23,7 gr |
| Verzadigd vet | 3,3 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 6,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 6,5 gr |
| Cholesterol | 28 mg |
| Suikers | 12,4 gr |
| Zout | 0,15 gr |
| Calcium | 113,9 mg |
| Magnesium | 84,7 mg |
| Fosfor | 346,6 mg |
| Kalium | 1544,1 mg |
| Ijzer | 2,2 mg |
| Jodium | 7,2 µg |
| Koper | 0,28 mg |
| Zink | 2,17 mg |
| Seleen | 10,6 µg |
| Vitamine A | 92,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,77 mg |
| Vitamine B2 | 0,13 mg |
| Vitamine B3 | 9,5 mg |
| Vitamine B6 | 1,044 mg |
| Foliumzuur | 89,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,22 µg |
| Vitamine C | 55,3 mg |
| Vitamine D | 1 µg |
| Vitamine E | 4,8 mg |
| Vitamine K1 | 10,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.