Fout
Ingrediënten
2 personen
- 200 gram volkoren penne
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 250 gram kastanjechampignons
- 150 gram kerstomaatjes
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel oregano
- peper
- 50 gram walnoten
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 102 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesgeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de bleekselderij in boogjes, de champignons plakken en halveer de kerstomaatjes.
- Verwarm de olie en roerbak hierin de ui en de bleekselderij enkele minuten.
- Voeg de champignons en de gehalveerde tomaatjes toe met de oregano en wat peper en laat dit een paar minuten pruttelen.
- Hak de walnoten grof en bak ze in een droge koekenpan licht.
- Meng de groente door de pasta en strooi de walnoten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 636 kcal |
| Koolhydraten | 74,3 gr |
| Vetten | 25 gr |
| Vezels | 12,1 gr |
| Eiwitten | 22,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 15,2 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 9 gr |
| Zout | 0,13 gr |
| Calcium | 138 mg |
| Magnesium | 189,4 mg |
| Fosfor | 659,2 mg |
| Kalium | 1370,5 mg |
| Ijzer | 6,1 mg |
| Jodium | 5,8 µg |
| Koper | 1,24 mg |
| Zink | 4,4 mg |
| Seleen | 15,6 µg |
| Vitamine A | 170,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,73 mg |
| Vitamine B2 | 0,56 mg |
| Vitamine B3 | 11,8 mg |
| Vitamine B6 | 0,717 mg |
| Foliumzuur | 75 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 25,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 4,2 mg |
| Vitamine K1 | 27,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.