Fout
Ingrediënten
12 personen
- 1 bosje verse basilicum
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels citroensap
- 12 mini mozzarellabolletjes
- 2 schijven meloen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 85 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Was de basilicum.
- Pureer de helft van de basilicum met de olie glad en roer er het citroensap door.
- Laat de mozzarella uitlekken en schep de basilicummarinade erdoor. Laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur staan.
- Schil de meloen en snijd de meloen in 24 blokjes.
- Rijg om en om aan de satéprikkers een bolletje mozzarella, een blokje meloen en een blaadje basilicum.
- Leg de brochettes op kleine borden en druppel de overgebleven marinade erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 37 kcal |
| Koolhydraten | 0,8 gr |
| Vetten | 3,1 gr |
| Vezels | 0,2 gr |
| Eiwitten | 1,5 gr |
| Verzadigd vet | 1,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,2 gr |
| Cholesterol | 3,3 mg |
| Suikers | 0,8 gr |
| Zout | 0,09 gr |
| Calcium | 20,2 mg |
| Magnesium | 3,1 mg |
| Fosfor | 26,9 mg |
| Kalium | 39,5 mg |
| Ijzer | 0,3 mg |
| Jodium | 1,3 µg |
| Koper | |
| Zink | 0,22 mg |
| Seleen | 0,2 µg |
| Vitamine A | 27,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,01 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B3 | 0,1 mg |
| Vitamine B6 | 0,013 mg |
| Foliumzuur | 1,8 µg |
| Vitamine B12 | 0,12 µg |
| Vitamine C | 2,1 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,1 mg |
| Vitamine K1 | 13,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.