Fout
Ingrediënten
4 personen
- 200 gram doperwten (diepvries)
- 14 blaadjes salie
- 0.5 teentje knoflook
- 1 eetlepel dikke halfvolle yoghurt
- peper
- handje spinazie
- 12 poffertjes (pak kant en klaar)
- 12 garnalen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 140 x
- Labels
-
geen varkensvleesbij verhoogd cholesterolbij diabetesweekkeuze
Bereiding
- Kook de doperwtjes in een bodempje water in 2 minuten gaar. Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Was de salie.
- Houd 2 lepels doperwtjes en ca. 8 blaadjes salie achter voor garnering. Pureer de rest van de doperwtjes met 5 blaadjes salie en de knoflook met een staafmixer.
- Maak de puree op smaak met de yoghurt, wat peper en nog wat kleingesneden salie.
- Was mooie blaadjes spinazie en dep ze droog.
- Verdeel de poffertjes over 4 kleine borden en leg er een spinazieblaadje op. Schep op ieder poffertje 2 theelepels van de saliepuree en leg er een garnaal op. Garneer met een paar achtergehouden doperwtjes en blaadjes salie.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 145 kcal |
| Koolhydraten | 19,2 gr |
| Vetten | 3,3 gr |
| Vezels | 2,8 gr |
| Eiwitten | 8,4 gr |
| Verzadigd vet | 0,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,4 gr |
| Cholesterol | 33,8 mg |
| Suikers | 2 gr |
| Zout | 0,49 gr |
| Calcium | 69,3 mg |
| Magnesium | 27,2 mg |
| Fosfor | 119,2 mg |
| Kalium | 197 mg |
| Ijzer | 1,5 mg |
| Jodium | 8,7 µg |
| Koper | 0,12 mg |
| Zink | 0,85 mg |
| Seleen | 6,5 µg |
| Vitamine A | 45,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,15 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 1 mg |
| Vitamine B6 | 0,085 mg |
| Foliumzuur | 31,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,52 µg |
| Vitamine C | 10,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K1 | 40 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.