Terug

Chili con carne

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 2 rode paprika's
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 0.5 theelepel speculaaskruiden
  • 100 gram rundergehakt
  • 1.5 blikken of potten kidneybonen (uitlekgewicht ca. 475 gram totaal)
  • 0.5 blik tomatenblokjes zonder zout
  • chilipoeder

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 121 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd ze in blokjes.
  3. Fruit de ui in een grote pan in de olijfolie. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  4. Voeg de komijn, het paprikapoeder en de speculaaskruiden toe en bak dit kort mee.
  5. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
  6. Voeg de blokjes paprika toe en bak ze kort mee.
  7. Spoel de kidneybonen af en doe ze samen met de tomatenblokjes in de pan. Laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven op een zacht vuur.
  8. Maak op smaak met chilipoeder.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 496 kcal
Koolhydraten 49,3 gr
Vetten 13,4 gr
Vezels 25 gr
Eiwitten 32,5 gr
Verzadigd vet 3,6 gr
Trans vet 0,2 gr
Enkelv. onv. vet 6,5 gr
Meerv. onv. vet 2,2 gr
Cholesterol 22 mg
Suikers 14,7 gr
Zout 0,92 gr
Calcium 206,5 mg
Magnesium 136,9 mg
Fosfor 506,6 mg
Kalium 1717,9 mg
Ijzer 8,4 mg
Jodium 7,5 µg
Koper 0,95 mg
Zink 5,69 mg
Seleen 11,4 µg
Vitamine A 136 µg
Vitamine B1 0,41 mg
Vitamine B2 0,3 mg
Vitamine B3 5 mg
Vitamine B6 0,74 mg
Foliumzuur 159,7 µg
Vitamine B12 0,98 µg
Vitamine C 220,9 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 6,4 mg
Vitamine K1 29,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu