Fout
Ingrediënten
8 personen
- peper
- 1 rode ui
- 1 winterwortel
- 3 eetlepels olijfolie
- 250 gram mager rundergehakt
- 2 eetlepels rozemarijn
- 1 blik tomatenblokjes zonder zout
- 300 gram volkoren pasta
- 4 eieren
- 50 gram geraspte belegen 30+ kaas
- 0.5 courgette
- 3 tomaten
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 111 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutgeschikt voor zwangeren
Bereiding
- Pel de ui en snipper deze.
- Was de wortel en rasp hem.
- Verwarm 2 eetlepels van de olijfolie in een grote pan en bak de ui en wortel hierin 5 minuten. Roer af en toe om.
- Voeg het gehakt en de rozemarijn toe en roerbak het gehaktmengsel 5 minuten tot het rul en gaar is.
- Voeg de tomatenblokjes en wat peper toe en laat de gehaktsaus 15 minuten pruttelen.
- Neem van het vuur en laat het tot kamertemperatuur afkoelen.
- Kook intussen de pasta in ruim water beetgaar.
- Giet de pasta af en roer het door de gehaktsaus. Schep alles goed door elkaar en laat afkoelen.
- Verwarm de oven tot 180 °C. Bestrijk een springvorm met wat olijfolie.
- Breek de eieren boven de pan met afgekoelde pasta en voeg de geraspte kaas toe. Roer alles goed door elkaar.
- Schep het mengsel in de springvorm en druk een beetje aan.
- Was de courgette en de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Leg de courgette en tomaat dakpansgewijs in een cirkel op het mengsel.
- Bak de pastataart 20-30 minuten in de oven, tot hij stevig en lichtbruin is. Laat de pastataart 5 minuten rusten alvorens hem aan te snijden: de laagjes worden dan steviger, zodat je de taart gemakkelijk kunt aansnijden.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 307 kcal |
| Koolhydraten | 30 gr |
| Vetten | 12 gr |
| Vezels | 4,7 gr |
| Eiwitten | 17,4 gr |
| Verzadigd vet | 3,9 gr |
| Trans vet | 0,2 gr |
| Enkelv. onv. vet | 5,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,2 gr |
| Cholesterol | 105,4 mg |
| Suikers | 5,4 gr |
| Zout | 0,39 gr |
| Calcium | 125,5 mg |
| Magnesium | 69,1 mg |
| Fosfor | 335,3 mg |
| Kalium | 634,8 mg |
| Ijzer | 3,3 mg |
| Jodium | 14,2 µg |
| Koper | 0,27 mg |
| Zink | 3,5 mg |
| Seleen | 9,2 µg |
| Vitamine A | 339,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,26 mg |
| Vitamine B2 | 0,24 mg |
| Vitamine B3 | 4,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,389 mg |
| Foliumzuur | 61,9 µg |
| Vitamine B12 | 1,12 µg |
| Vitamine C | 16,5 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | 8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.