Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram zilvervliesrijst
- 3 eieren
- 500 gram prei
- 2 tomaten
- 1 eetlepel olie
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels cashewnoten
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 61 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij diabetesvrij van glutengeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Kook de eieren hard. Pel ze en snijd ze in parten.
- Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen van ca. 2 cm.
- Was de tomaten en snijd ze in parten.
- Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de prei met de kerrie en het gemberpoeder.
- Doe het citroensap erbij en de parten tomaat en roerbak het gerecht in enkele minuten gaar.
- Voeg de laatste minuut de parten ei toe en warm ze mee.
- Hak de cashewnoten grof en strooi de noten erover. Serveer de rijst erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 589 kcal |
| Koolhydraten | 65,5 gr |
| Vetten | 24,8 gr |
| Vezels | 7,9 gr |
| Eiwitten | 22,1 gr |
| Verzadigd vet | 5,6 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 11,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,3 gr |
| Cholesterol | 278,3 mg |
| Suikers | 6,1 gr |
| Zout | 0,32 gr |
| Calcium | 145,3 mg |
| Magnesium | 204 mg |
| Fosfor | 582,7 mg |
| Kalium | 960 mg |
| Ijzer | 5,6 mg |
| Jodium | 36 µg |
| Koper | 0,67 mg |
| Zink | 3,44 mg |
| Seleen | 30 µg |
| Vitamine A | 231,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,44 mg |
| Vitamine B2 | 0,36 mg |
| Vitamine B3 | 6,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,509 mg |
| Foliumzuur | 164,4 µg |
| Vitamine B12 | 1,16 µg |
| Vitamine C | 19,8 mg |
| Vitamine D | 1,4 µg |
| Vitamine E | 7,4 mg |
| Vitamine K1 | 20,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.