Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 400 gram spruitjes
- 5 kerstomaatjes
- 50 gram walnoten of pecannoten
- 100 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 126 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen.
- Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
- Kook de aardappelen in een bodempje water 15 minuten. Voeg dan de spruitjes toe en kook dit samen in nog 5 minuten gaar.
- Was de tomaatjes en halveer ze.
- Hak de noten grof.
- Giet de gare aardappelen en spruitjes af en stamp dit klein.
- Breng de melk aan de kook en maak de aardappelen en spruitjes hiermee smeuïg.
- Voeg de halve tomaatjes toe en maak de stamppot op smaak met wat peper en nootmuskaat.
- Meng de noten door de stamppot.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 534 kcal |
| Koolhydraten | 64,1 gr |
| Vetten | 20,5 gr |
| Vezels | 15,1 gr |
| Eiwitten | 15,8 gr |
| Verzadigd vet | 3 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 3,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 12,2 gr |
| Cholesterol | 3 mg |
| Suikers | 7,4 gr |
| Zout | 0,13 gr |
| Calcium | 195,1 mg |
| Magnesium | 154 mg |
| Fosfor | 475,4 mg |
| Kalium | 2072,3 mg |
| Ijzer | 3,6 mg |
| Jodium | 17,6 µg |
| Koper | 0,63 mg |
| Zink | 2,61 mg |
| Seleen | 23,5 µg |
| Vitamine A | 54 µg |
| Vitamine B1 | 0,51 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 | 4,9 mg |
| Vitamine B6 | 1,043 mg |
| Foliumzuur | 262,8 µg |
| Vitamine B12 | 0,23 µg |
| Vitamine C | 295,3 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,4 mg |
| Vitamine K1 | 255,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.