Terug

Kipgoulash

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 rode + 1 gele paprika
  • 1 stengel bleekselderij
  • 75 gram rucola
  • 1 bosje radijs
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels goulashkruiden zonder zout
  • citroensap

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 61 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Pel de ui. Snijd de ui in reepjes.
  3. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in repen.
  4. Was de bleekselderij en snijd de stengel in smalle reepjes.
  5. Was de rucola en laat goed uitlekken.
  6. Maak de radijs schoon en snijd ze in vieren.
  7. Snijd de kipfilet in blokjes.
  8. Bak de blokjes kip in 1 eetlepel olie aan alle kanten bruin. Strooi er de goulashkruiden over.
  9. Voeg de ui, de repen paprika en de bleekselderij toe. Bak de groente 1 minuut mee.
  10. Giet er een scheutje water bij en breng alles aan de kook. Laat de goulash met een deksel op de pan in 5 minuten gaar worden.
  11. Klop een dressing van de andere lepel olie en wat citroensap.
  12. Meng de radijs en de rucola met de dressing.
  13. Serveer de rijst en de salade bij de goulash.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 587 kcal
Koolhydraten 65,7 gr
Vetten 16,3 gr
Vezels 6,7 gr
Eiwitten 40,7 gr
Verzadigd vet 3,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 7,5 gr
Meerv. onv. vet 3,7 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 7,8 gr
Zout 0,25 gr
Calcium 172,5 mg
Magnesium 185,6 mg
Fosfor 651,7 mg
Kalium 1282,7 mg
Ijzer 4,8 mg
Jodium 13,5 µg
Koper 0,29 mg
Zink 1,99 mg
Seleen 27,2 µg
Vitamine A 177,1 µg
Vitamine B1 0,46 mg
Vitamine B2 0,28 mg
Vitamine B3 16,6 mg
Vitamine B6 1,253 mg
Foliumzuur 135,9 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 128,5 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 6,8 mg
Vitamine K1 64,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu