Fout
Ingrediënten
2 personen
- 30 gram magere cervelaatworst
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 300 gram spinazie
- 3 eieren
- 3 eetlepels halfvolle yoghurt
- tijm
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 102 x
- Labels
-
balansdagcaloriearmmet weinig zoutklimaatkanjer
Bereiding
- Snijd de cervelaatworst in reepjes. Bak de worst in een koekenpan met een antiaanbak laag langzaam bruin.
- Pel de ui en de knoflook en snijd het klein. Fruit de ui en de knoflook kort mee met de worst.
- Was de spinazie. Laat de spinazie met aanhangend water slinken.
- Druk er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de spinazie bij het worstmengsel.
- Klop de eieren los met de yoghurt en voeg peper en tijm toe.
- Schenk de eieren over het spinaziemengsel. Laat de eieren met een deksel op de pan op klein vuur in ca. 10 minuten gaar worden.
- Snijd de frittata in punten en geef er brood bij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 220 kcal |
| Koolhydraten | 5,2 gr |
| Vetten | 12,9 gr |
| Vezels | 4,5 gr |
| Eiwitten | 18,4 gr |
| Verzadigd vet | 4,5 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,8 gr |
| Cholesterol | 289,1 mg |
| Suikers | 2,1 gr |
| Zout | 0,89 gr |
| Calcium | 283,2 mg |
| Magnesium | 112,9 mg |
| Fosfor | 342,3 mg |
| Kalium | 1082,7 mg |
| Ijzer | 6,5 mg |
| Jodium | 33,7 µg |
| Koper | 0,29 mg |
| Zink | 3,55 mg |
| Seleen | 17,1 µg |
| Vitamine A | 443 µg |
| Vitamine B1 | 0,51 mg |
| Vitamine B2 | 0,65 mg |
| Vitamine B3 | 2,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,388 mg |
| Foliumzuur | 250,7 µg |
| Vitamine B12 | 1,38 µg |
| Vitamine C | 5,1 mg |
| Vitamine D | 1,5 µg |
| Vitamine E | 5,2 mg |
| Vitamine K1 | 617,5 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.