Fout
Ingrediënten
2 personen
- 1 klein blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
- 0.5 kleine rode ui
- 0.33 komkommer
- 100 gram kerstomaatjes
- 1 stengel bleekselderij
- 4 takjes peterselie
- 6 blaadjes munt
- citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 volkoren boterhammen
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 72 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Laat de kidneybonen uitlekken en spoel ze af.
- Maak de groente schoon. Snijd de ui fijn, het stuk komkommer in blokjes, halveer de tomaatjes en snijd de bleekselderij in smalle boogjes.
- Was de kruiden en knip ze klein.
- Meng alles door de kidneybonen en maak de salade op smaak met citroensap, de olijfolie en wat peper.
- Lekker met wat (geroosterd) volkorenbrood.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 306 kcal |
| Koolhydraten | 36,8 gr |
| Vetten | 7,4 gr |
| Vezels | 15 gr |
| Eiwitten | 15,6 gr |
| Verzadigd vet | 1,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4 gr |
| Meerv. onv. vet | 1,6 gr |
| Cholesterol | 0,4 mg |
| Suikers | 6,7 gr |
| Zout | 0,74 gr |
| Calcium | 126,5 mg |
| Magnesium | 90,4 mg |
| Fosfor | 296,4 mg |
| Kalium | 923,9 mg |
| Ijzer | 4,5 mg |
| Jodium | 24,6 µg |
| Koper | 0,53 mg |
| Zink | 2,44 mg |
| Seleen | 5,7 µg |
| Vitamine A | 84,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,23 mg |
| Vitamine B2 | 0,14 mg |
| Vitamine B3 | 1,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,18 mg |
| Foliumzuur | 78 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 23,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,1 mg |
| Vitamine K1 | 44,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.