Terug

Kruidige pilav met pijnboompitten en tofu

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 0.5 theelepel piment
  • 0.5 theelepel speculaaskruiden
  • 1.5 struikjes paksoi
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 150 gram tofu

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 136 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de rozijnen.
  2. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  3. Verwarm de margarine en fruit hierin de bosuitjes zacht.
  4. Voeg de rijst en wat peper toe en bak tot alle rijstkorrels glanzen.
  5. Bak de tomatenpuree even mee.
  6. Voeg de specerijen, 500 ml water en de rozijnen toe en breng dit aan de kook. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
  7. Maak de paksoi schoon en snijd het in repen.
  8. Roerbak de paksoi in de hete olie beetgaar.
  9. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan licht.
  10. Snijd de tofu in blokjes en schep ze door de rijst. Warm het geheel goed door. De pilavrijst moet niet te droog zijn.
  11. Strooi de pijnboompitten erover. Geef de paksoi erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 596 kcal
Koolhydraten 68,6 gr
Vetten 24,7 gr
Vezels 6,3 gr
Eiwitten 21,3 gr
Verzadigd vet 3,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 9,1 gr
Meerv. onv. vet 10,3 gr
Cholesterol 0,2 mg
Suikers 10,8 gr
Zout 0,31 gr
Calcium 390,8 mg
Magnesium 224,8 mg
Fosfor 453,1 mg
Kalium 1324,5 mg
Ijzer 6 mg
Jodium 5 µg
Koper 0,36 mg
Zink 2,31 mg
Seleen 8,7 µg
Vitamine A 522,7 µg
Vitamine B1 0,47 mg
Vitamine B2 0,21 mg
Vitamine B3 6,4 mg
Vitamine B6 0,608 mg
Foliumzuur 149 µg
Vitamine B12
Vitamine C 57,6 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 6,2 mg
Vitamine K1 154,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu