Terug

Hollandse bietjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 1 ui
  • 150 gram hamlap
  • peper
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 500 gram gare bietjes
  • 1 appel
  • azijn
  • 3 kruidnagels
  • 1 laurierbladblaadje

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 77 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de ui en snijd hem klein. 
  3. Bestrooi het hamlapje met peper.
  4. Bak het vlees in 2 eetlepels margarine bruin. Bak de helft van de ui kort mee.
  5. Voeg 75 ml water toe en stoof het vlees in 20 minuten gaar.
  6. Neem het vel van de bietjes en snijd de bietjes in reepjes of blokjes.
  7. Fruit de rest van de ui in de rest van de margarine zacht.
  8. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  9. Doe de bietjes, de appel, 50 ml water, wat azijn, de kruidnagels en de laurier bij de ui en laat de groente 10 minuten zacht stoven.
  10. Verwijder de kruidnagels en het laurierblad.
  11. Serveer de bietjes met het vlees en de aardappelen.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 500 kcal
Koolhydraten 58,7 gr
Vetten 16 gr
Vezels 11,5 gr
Eiwitten 24,1 gr
Verzadigd vet 2,3 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 5,8 gr
Meerv. onv. vet 6,8 gr
Cholesterol 38,6 mg
Suikers 16,3 gr
Zout 0,48 gr
Calcium 102,5 mg
Magnesium 95,3 mg
Fosfor 359,4 mg
Kalium 1943,1 mg
Ijzer 2,9 mg
Jodium 8,2 µg
Koper 0,42 mg
Zink 3,35 mg
Seleen 9,8 µg
Vitamine A 125 µg
Vitamine B1 0,89 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 7,5 mg
Vitamine B6 0,953 mg
Foliumzuur 94,4 µg
Vitamine B12 0,37 µg
Vitamine C 31,9 mg
Vitamine D 1,4 µg
Vitamine E 4,7 mg
Vitamine K1 7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu