Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram aardappelen
- 1 (rode) ui
- 300 gram zeekraal
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 2 mootjes zalm
- 100 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
- citroensap
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 104 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
- Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
- Was de zeekraal en verwijder lelijke stukjes.
- Verwarm de margarine en fruit hierin de uienringen zacht.
- Voeg de zeekraal toe en smoor de groente 2 minuten mee.
- Schuif de groente aan de kant. Leg de mootjes zalm in de pan en stoof de zalm met de zeekraal in ca. 7 minuten gaar.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Strooi wat peper en eventueel een kneepje citroensap over de vis en geef de aardappelpuree erbij.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 535 kcal |
| Koolhydraten | 46 gr |
| Vetten | 23,2 gr |
| Vezels | 8,4 gr |
| Eiwitten | 31,5 gr |
| Verzadigd vet | 4,5 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 9,9 gr |
| Meerv. onv. vet | 7,3 gr |
| Cholesterol | 99,2 mg |
| Suikers | 5,4 gr |
| Zout | 4,16 gr |
| Calcium | 156,1 mg |
| Magnesium | 195,5 mg |
| Fosfor | 463,2 mg |
| Kalium | 1647,2 mg |
| Ijzer | 9,2 mg |
| Jodium | 42,1 µg |
| Koper | 0,36 mg |
| Zink | 2,34 mg |
| Seleen | 36,5 µg |
| Vitamine A | 119,8 µg |
| Vitamine B1 | 0,31 mg |
| Vitamine B2 | 0,25 mg |
| Vitamine B3 | 11,3 mg |
| Vitamine B6 | 1,085 mg |
| Foliumzuur | 54,7 µg |
| Vitamine B12 | 4,43 µg |
| Vitamine C | 23,3 mg |
| Vitamine D | 10,2 µg |
| Vitamine E | 5,2 mg |
| Vitamine K1 | 2,8 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.