Terug

Peultjes en doperwtjes met geroerbakte kip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram peultjes
  • 2 bosuitjes
  • 1 sinaasappel
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 200 gram doperwten (diepvries)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 185 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de peultjes en snijd er een puntje af.
  3. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  4. Boen de sinaasappel goed schoon. Snijd een dun stukje van de schil van de sinaasappel en snijd dit heel fijn. Pers de sinaasappel uit.
  5. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met wat peper.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin de kip bruin.
  7. Roerbak de sinaasappelschil, de bosuitjes en het gemberpoeder mee.
  8. Voeg de peultjes en het sinaasappelsap toe en stoof dit 5 minuten.
  9. Voeg de doperwtjes toe en stoof het geheel in nog een paar minuten gaar.
  10. Serveer de rijst erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 655 kcal
Koolhydraten 80,1 gr
Vetten 14,2 gr
Vezels 10,6 gr
Eiwitten 46 gr
Verzadigd vet 2,8 gr
Trans vet 0,2 gr
Enkelv. onv. vet 4,7 gr
Meerv. onv. vet 5,4 gr
Cholesterol 89,2 mg
Suikers 6,1 gr
Zout 0,18 gr
Calcium 133,5 mg
Magnesium 218,6 mg
Fosfor 710,9 mg
Kalium 1185,2 mg
Ijzer 4,6 mg
Jodium 14,9 µg
Koper 0,35 mg
Zink 3,31 mg
Seleen 27,9 µg
Vitamine A 161,7 µg
Vitamine B1 0,76 mg
Vitamine B2 0,28 mg
Vitamine B3 17,4 mg
Vitamine B6 1,081 mg
Foliumzuur 95,5 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 61,6 mg
Vitamine D 1 µg
Vitamine E 4,8 mg
Vitamine K1 130,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu