Terug

Vissoep met zwarte boontjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dunne prei
  • 2 ansjovisfiletjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 laurierblad
  • 150 gram visfilet, bijv. koolvis
  • 75 gram Hollandse garnalen
  • 1 klein blik zwarte bonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • Provençaalse kruiden

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 65 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de prei in ringen.
  3. Snijd de ansjovisfiletjes klein.
  4. Bak de groente en de ansjovis in de olie in een soeppan.
  5. Voeg de tomatenblokjes, 200 ml water en het laurierblad toe. Breng dit aan de kook en laat dit ca. 5 minuten koken.
  6. Snijd de visfilet in stukjes en bestrooi ze met peper.
  7. Spoel de zwarte bonen in een zeef onder de kraan af.
  8. Meng de stukjes vis, de garnalen en de zwarte bonen door de soep en laat de soep nog 3 minuten zacht koken.
  9. Maak de soep op smaak met Provençaalse kruiden. Verwijder het laurierblad.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 427 kcal
Koolhydraten 30,5 gr
Vetten 14,3 gr
Vezels 13,8 gr
Eiwitten 37,4 gr
Verzadigd vet 2,4 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 8 gr
Meerv. onv. vet 2,8 gr
Cholesterol 83,5 mg
Suikers 10 gr
Zout 1,81 gr
Calcium 227,8 mg
Magnesium 113,8 mg
Fosfor 522 mg
Kalium 1388,7 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 197,1 µg
Koper 0,68 mg
Zink 2,49 mg
Seleen 31,1 µg
Vitamine A 90,5 µg
Vitamine B1 0,26 mg
Vitamine B2 0,17 mg
Vitamine B3 3,9 mg
Vitamine B6 0,369 mg
Foliumzuur 109,1 µg
Vitamine B12 2,4 µg
Vitamine C 26,9 mg
Vitamine D 1,3 µg
Vitamine E 5 mg
Vitamine K1 35,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu