Terug

Soupe au pistou

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 10 blaadjes basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel geraspte kaas 30+ belegen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 worteltjes
  • stukje rode of gele paprika
  • stukje prei
  • 50 gram flageolets (groene kidneyboontjes) of witte bonen (blikje)

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Voorgerecht
  • Bekeken 63 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de basilicum.
  2. Pureer voor de pistou de schoongemaakte knoflook met de basilicum, de geraspte kaas en de olijfolie.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de worteltjes in plakjes, de paprika in blokjes en de prei in dunne ringen.
  5. Breng 300 ml water aan de kook en laat hierin de groente in een paar minuten gaar worden.
  6. Spoel de flageolets af en warm ze kort mee.
  7. Verdeel de soep over 2 borden en schep de pistou erop.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 112 kcal
Koolhydraten 6 gr
Vetten 6,9 gr
Vezels 3,3 gr
Eiwitten 4,8 gr
Verzadigd vet 1,8 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4 gr
Meerv. onv. vet 0,7 gr
Cholesterol 4,1 mg
Suikers 1,9 gr
Zout 0,22 gr
Calcium 117 mg
Magnesium 18 mg
Fosfor 94,3 mg
Kalium 215,5 mg
Ijzer 0,9 mg
Jodium 3 µg
Koper 0,1 mg
Zink 0,68 mg
Seleen 2,5 µg
Vitamine A 125 µg
Vitamine B1 0,04 mg
Vitamine B2 0,06 mg
Vitamine B3 0,4 mg
Vitamine B6 0,107 mg
Foliumzuur 31,3 µg
Vitamine B12 0,17 µg
Vitamine C 25,1 mg
Vitamine D
Vitamine E 1,3 mg
Vitamine K1 18,6 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu