Terug

Massala kip met aardappelen

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram vast kokende aardappelen
  • 2 eetlepels olie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 groene peper
  • 2 tomaten
  • 2 kleine kippenbouten (totaal 200 gram)
  • 3.5 theelepels massala
  • 100 ml (kippen)bouillon met minder zout
  • 1 paksoi

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 59 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de aardappelen goed en snijd ze in parten.
  2. Bak de parten aardappel in de hete olie aan alle kanten goudgeel.
  3. Maak de groente schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers. Snijd de peper in ringen en de tomaten in stukjes.
  4. Verwijder het vel van de kippenbouten.  
  5. Schep de parten aardappel uit de olie. Bak de kip in de achtergebleven olie bruin.
  6. Fruit de ui en de knoflook met de massala kort mee. 
  7. Voeg de ringetjes peper, de stukjes tomaat, de parten aardappel en de bouillon toe.
  8. Breng dit aan de kook en stoof de kip in 40 minuten gaar.
  9. Maak de paksoi schoon en snijd hem in repen. Kook de paksoi in een bodempje water in een paar minuten gaar.
  10. Geef de paksoi bij de kip.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 551 kcal
Koolhydraten 52,4 gr
Vetten 19,8 gr
Vezels 7,7 gr
Eiwitten 36,9 gr
Verzadigd vet 4,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 7,5 gr
Meerv. onv. vet 5,8 gr
Cholesterol 81 mg
Suikers 4,4 gr
Zout 0,5 gr
Calcium 204,6 mg
Magnesium 98,8 mg
Fosfor 394,6 mg
Kalium 2054,8 mg
Ijzer 4,9 mg
Jodium 13,8 µg
Koper 0,34 mg
Zink 2,83 mg
Seleen 17,2 µg
Vitamine A 345,3 µg
Vitamine B1 0,29 mg
Vitamine B2 0,38 mg
Vitamine B3 10,1 mg
Vitamine B6 1,029 mg
Foliumzuur 127,1 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 81,8 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 4,1 mg
Vitamine K1 60,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu