Terug

Zoete aardappel met kaneelkip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram zoete aardappelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram kippendijvlees
  • 1 theelepel kaneel
  • 0.5 theelepel gemalen koriander
  • 0.5 theelepel gemalen koriander
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • 400 gram snijbonen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 68 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  3. Pel de ui en snijd hem in parten.
  4. Pers de knoflook uit boven de stukken zoete aardappel.
  5. Schep dit met de parten ui op het bakblik van de oven.
  6. Snijd het kippenvlees in repen.
  7. Meng er de kaneel, de koriander, wat peper en de olie door.
  8. Schep dit naast de aardappelen op de bakplaat.
  9. Laat alles in de hete oven in ca. 25 minuten gaar worden en lichtbruin kleuren.
  10. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  11. Kook de snijbonen in een bodempje water in 10 minuten gaar. Geef ze bij de kip met aardappelen.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 479 kcal
Koolhydraten 53,6 gr
Vetten 12,7 gr
Vezels 15,2 gr
Eiwitten 30,1 gr
Verzadigd vet 2,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,7 gr
Meerv. onv. vet 4,2 gr
Cholesterol 70 mg
Suikers 27,5 gr
Zout 0,35 gr
Calcium 162,5 mg
Magnesium 170,8 mg
Fosfor 415,3 mg
Kalium 1451,7 mg
Ijzer 4,2 mg
Jodium 9,4 µg
Koper 0,59 mg
Zink 2 mg
Seleen 17,9 µg
Vitamine A 1688,1 µg
Vitamine B1 0,4 mg
Vitamine B2 0,18 mg
Vitamine B3 13,8 mg
Vitamine B6 0,927 mg
Foliumzuur 77,1 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 50 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 4,9 mg
Vitamine K1 58,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu