Terug

Penne met zalm en courgette

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram volkoren penne
  • 1 courgette
  • 200 gram zalmfilet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels zuivelspread light
  • peper
  • dille (vers of uit diepvries)
  • 1 eetlepel geraspte kaas 30 + belegen

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 100 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes

Bereiding

  1. Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  3. Snijd de zalm in blokjes.
  4. Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de courgette enkele minuten.
  5. Roerbak de zalm in een paar minuten mee gaar.
  6. Verdun de zuivelspread met een paar lepels kookvocht van de pasta. 
  7. Voeg de zuivelspread en de uitgelekte pasta toe aan de groente met zalm en warm dit goed door.
  8. Maak het gerecht op smaak met peper en royaal klein geknipte dille.
  9. Strooi er aan tafel wat geraspte kaas over.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 703 kcal
Koolhydraten 70,7 gr
Vetten 24,4 gr
Vezels 8,9 gr
Eiwitten 45 gr
Verzadigd vet 6,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 10,9 gr
Meerv. onv. vet 4,8 gr
Cholesterol 65 mg
Suikers 7,5 gr
Zout 0,49 gr
Calcium 207,5 mg
Magnesium 194,8 mg
Fosfor 917,3 mg
Kalium 1406 mg
Ijzer 4,7 mg
Jodium 16,3 µg
Koper 0,56 mg
Zink 4,42 mg
Seleen 29,3 µg
Vitamine A 76,3 µg
Vitamine B1 0,85 mg
Vitamine B2 0,38 mg
Vitamine B3 15,8 mg
Vitamine B6 0,957 mg
Foliumzuur 82,4 µg
Vitamine B12 4,29 µg
Vitamine C 7,2 mg
Vitamine D 4,6 µg
Vitamine E 4,9 mg
Vitamine K1 14,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu