Terug

Quinoasalade met tonijn en avocado

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 prei
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 gram quinoa
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 1 blikje tonijn op water (naturel)
  • 5 takjes selderij
  • 0.5 citroen
  • 1 avocado

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 73 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  2. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het komijnzaad tot het gaat geuren. Bak de quinoa kort mee. Giet er 300 ml water bij en kook de quinoa 10 minuten.
  3. Voeg de prei toe en laat het geheel in een paar minuten verder gaar worden.
  4. Was de tomaatjes en halveer ze.
  5. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  6. Was de selderij en knip het klein.
  7. Boen de citroen schoon en rasp wat van de schil.
  8. Meng de tomaatjes en de tonijn door de quinoa en laat het afkoelen.
  9. Maak de quinoa op smaak met wat peper, kleingesneden selderij, wat geraspte citroenschil en een kneepje citroensap.
  10. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in parten uit de schil. Druppel er wat citroensap over. Schik de parten avocado op de quinoa.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 539 kcal
Koolhydraten 45,8 gr
Vetten 24,7 gr
Vezels 11 gr
Eiwitten 27,6 gr
Verzadigd vet 3,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 11,6 gr
Meerv. onv. vet 7,5 gr
Cholesterol 28,2 mg
Suikers 10,2 gr
Zout 0,47 gr
Calcium 110,4 mg
Magnesium 186,5 mg
Fosfor 496,6 mg
Kalium 1396,3 mg
Ijzer 5,9 mg
Jodium 13,5 µg
Koper 0,67 mg
Zink 3,27 mg
Seleen 47,4 µg
Vitamine A 129,5 µg
Vitamine B1 0,39 mg
Vitamine B2 0,4 mg
Vitamine B3 9,4 mg
Vitamine B6 0,905 mg
Foliumzuur 203,1 µg
Vitamine B12 2,04 µg
Vitamine C 42,3 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 7,8 mg
Vitamine K1 30,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu