Fout
Ingrediënten
2 personen
- 150 gram kastanjechampignons
- 0.5 kleine ui
- 0.5 teentje knoflook
- 4 takjes peterselie
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- peper, nootmuskaat
- 50 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 73 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarisch
Bereiding
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein.
- Was de peterselie. Hak de steeltjes grof en snijd de blaadjes klein.
- Fruit de ui, de knoflook en de peterseliesteeltjes met wat peper in de margarine glazig.
- Bak de champignons mee.
- Voeg 250 ml water toe en laat dit 5 minuten koken.
- Roer de peterselieblaadjes erdoor.
- Doe de melk in een steelpannetje of melkschuimer en breng dit al kloppend aan de kook en klop het tot schuim.
- Vul kommen of borden met de soep. Garneer met het melkschuim en een beetje nootmuskaat.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 70 kcal |
| Koolhydraten | 2,6 gr |
| Vetten | 5 gr |
| Vezels | 1 gr |
| Eiwitten | 3,3 gr |
| Verzadigd vet | 1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 1,7 gr |
| Meerv. onv. vet | 2 gr |
| Cholesterol | 1,3 mg |
| Suikers | 1,4 gr |
| Zout | 0,03 gr |
| Calcium | 33,3 mg |
| Magnesium | 8,3 mg |
| Fosfor | 68,4 mg |
| Kalium | 221,5 mg |
| Ijzer | 0,8 mg |
| Jodium | 3,5 µg |
| Koper | 0,25 mg |
| Zink | 0,32 mg |
| Seleen | 4,6 µg |
| Vitamine A | 52 µg |
| Vitamine B1 | 0,06 mg |
| Vitamine B2 | 0,22 mg |
| Vitamine B3 | 2,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,075 mg |
| Foliumzuur | 11,7 µg |
| Vitamine B12 | 0,09 µg |
| Vitamine C | 3,8 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 1,4 mg |
| Vitamine K1 | 11,1 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.