Fout
Ingrediënten
2 personen
- 0.5 limoen
- stukje gemberwortel
- 25 gram gepelde walnoten
- 1 eetlepel (walnoten)olie
- peper
- 50 gram veldsla
- 1 struikje witlof
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Voorgerecht
- Bekeken 79 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvegetarischvrij van melk
Bereiding
- Boen de halve limoen schoon. Snijd er wat dunne schilletjes af en pers de limoen uit.
- Schil het stukje gember en rasp het.
- Wrijf 3 halve walnoten fijn. Roer er 1 eetlepel water door.
- Maak een dressing van de fijngemaakte walnoten met de olie, het limoensap, wat limoenschil, de geraspte gember en wat peper.
- Maak de groente schoon.
- Laat de veldsla goed uitlekken.
- Snijd de witlof fijn.
- Breek de rest van de walnoten grof.
- Meng de groente en schep de dressing erdoor. Verdeel het over 2 bordjes. Strooi de walnoten en nog wat limoenschilletjes over de salade.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 159 kcal |
| Koolhydraten | 4,3 gr |
| Vetten | 13,7 gr |
| Vezels | 2,2 gr |
| Eiwitten | 3,5 gr |
| Verzadigd vet | 1,8 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 4,6 gr |
| Meerv. onv. vet | 6,5 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 1,7 gr |
| Zout | 0,01 gr |
| Calcium | 51,5 mg |
| Magnesium | 40,4 mg |
| Fosfor | 96,8 mg |
| Kalium | 319,1 mg |
| Ijzer | 1 mg |
| Jodium | 0,5 µg |
| Koper | 0,22 mg |
| Zink | 0,63 mg |
| Seleen | 1,6 µg |
| Vitamine A | 78,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,09 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg |
| Vitamine B3 | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,106 mg |
| Foliumzuur | 20,3 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 6,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 1,2 mg |
| Vitamine K1 | 42,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.