Terug

Mie met kip en sesamzaad

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 limoen
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 200 gram kipfilet
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • stukje witte kool (ca. 200 gram)
  • 2 groene paprika's
  • 1 dunne prei
  • 1 rode peper
  • 175 gram volkoren mie
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel vissaus

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 82 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Rasp wat van de buitenkant van het stuk limoen.
  2. Maak een marinade van de geraspte limoenschil, 1 eetlepel limoensap, de sojasaus en het gemberpoeder.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes en schep de marinade erdoor. Laat dit een half uur afgedekt in de koelkast staan.
  4. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  5. Maak de groente schoon. Schaaf de kool fijn en snijd de paprika's in reepjes en de prei in ringen.
  6. Snijd de rode peper in smalle reepjes.
  7. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  8. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin.
  9. Voeg de groente en de peper toe en smoor het geheel in ca. 8 minuten gaar. Pers het teentje knoflook er bovenuit.
  10. Laat de mie uitlekken en schep dit door het kip-groentemengsel.
  11. Maak het op smaak met de vissaus en limoensap. Strooi het sesamzaad erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 671 kcal
Koolhydraten 73,3 gr
Vetten 18,7 gr
Vezels 12,3 gr
Eiwitten 46,4 gr
Verzadigd vet 4,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 6,2 gr
Meerv. onv. vet 6,5 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 16,4 gr
Zout 0,83 gr
Calcium 169,1 mg
Magnesium 182,8 mg
Fosfor 789,9 mg
Kalium 1778,8 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 13,9 µg
Koper 0,66 mg
Zink 4,03 mg
Seleen 24,8 µg
Vitamine A 46,9 µg
Vitamine B1 0,62 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 17,2 mg
Vitamine B6 1,352 mg
Foliumzuur 87,4 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 81,6 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 5,8 mg
Vitamine K1 81,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu