Terug

Vegasandwich rauwkost en ei

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • stukje komkommer (50 gram)
  • 1 tomaat
  • 6 sprieten bieslook
  • 1 grote augurk
  • 1 hard gekookte ei
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 1 eetlepel fritessaus 25% olie

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 85 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de komkommer en de tomaten.
  2. Snijd de tomaten en de komkommer in dunne plakjes.
  3. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  4. Snijd de augurk in schuine plakjes.
  5. Snijd het gepelde ei in plakken.
  6. Besmeer 2 sneetjes brood dun met fritessaus.
  7. Strooi er de bieslook over.
  8. Beleg het brood met plakken tomaat, plakken komkommer en augurk en verdeel de plakken ei er over.
  9. Strooi er wat peper over.
  10. Dek af met de andere sneetjes brood.
  11. Steek in iedere helft een satéprikker. Snijd de sandwiches diagonaal door.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 240 kcal
Koolhydraten 30,5 gr
Vetten 6,8 gr
Vezels 5,5 gr
Eiwitten 11,4 gr
Verzadigd vet 1,5 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 2,6 gr
Meerv. onv. vet 2 gr
Cholesterol 95,4 mg
Suikers 3,9 gr
Zout 1,05 gr
Calcium 52 mg
Magnesium 57 mg
Fosfor 223,4 mg
Kalium 376,4 mg
Ijzer 2,5 mg
Jodium 50,9 µg
Koper 0,19 mg
Zink 1,64 mg
Seleen 8,7 µg
Vitamine A 74,8 µg
Vitamine B1 0,12 mg
Vitamine B2 0,15 mg
Vitamine B3 1,4 mg
Vitamine B6 0,142 mg
Foliumzuur 50,6 µg
Vitamine B12 0,39 µg
Vitamine C 8 mg
Vitamine D 0,5 µg
Vitamine E 2 mg
Vitamine K1 14,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu