Terug

Vispakketjes met kruidenolie

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 8 takjes basilicum of selderij
  • tijm
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • stukje prei
  • 2 stukjes visfilet, bijv. wijting, tilapia, koolvis
  • 400 gram tomaten
  • azijn
  • 1 klein bruin stokbrood

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 232 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Was de kruiden en wrijf de helft met wat tijm en peper fijn. Meng er 1 eetlepel olie door.
  2. Was de prei onder stromend water en snijd de prei in dunne ringen.
  3. Dep de stukken vis met keukenpapier droog.
  4. Leg ieder stuk vis op een stuk dubbelgevouwen aluminiumfolie.
  5. Bestrijk de vis met de kruidenolie en verdeel de prei erover.
  6. Vouw het aluminiumfolie goed dicht.
  7. Breng een bodempje water in een grote pan aan de kook. Leg de pakketjes in de pan en laat de vis met een deksel op de pan in ca. 12 minuten gaar worden.
  8. Was de tomaten en snijd ze in parten.
  9. Knip of snijd de rest van de kruiden klein. Klop een dressing van wat azijn, de kruiden, peper en de rest van de olie en meng dit door de tomaten.
  10. Geef de tomatensalade en het stokbrood bij de vispakketjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 540 kcal
Koolhydraten 59,1 gr
Vetten 14 gr
Vezels 8,6 gr
Eiwitten 39,8 gr
Verzadigd vet 2,3 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 7,9 gr
Meerv. onv. vet 2,9 gr
Cholesterol 43 mg
Suikers 9,9 gr
Zout 1,42 gr
Calcium 166,4 mg
Magnesium 90,7 mg
Fosfor 596,6 mg
Kalium 1235,9 mg
Ijzer 4,2 mg
Jodium 357,3 µg
Koper 0,29 mg
Zink 1,69 mg
Seleen 31,7 µg
Vitamine A 110,5 µg
Vitamine B1 0,26 mg
Vitamine B2 0,14 mg
Vitamine B3 4,7 mg
Vitamine B6 0,336 mg
Foliumzuur 88,2 µg
Vitamine B12 2,4 µg
Vitamine C 39 mg
Vitamine D 1,3 µg
Vitamine E 2,3 mg
Vitamine K1 50 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu