Terug

Pastasalade met basilicumdressing en zalm

Recept foto

Ingrediënten

1 personen
  • 50 gram volkoren pasta of een rest gare pasta
  • 75 gram gare groente zoals prei, sperzieboontjes, doperwtjes of 1 bosuitje en 1 stengel bleekselderij
  • stuk komkommer
  • 6 kerstomaatjes
  • 60 gram gerookte zalm
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 bosje basilicum
  • 1 eetlepel halfvolle yoghurt
  • 0.5 eetlepel olijfolie
  • 0.5 eetlepel citroensap

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 85 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel de pasta in een vergiet onder koud water en laat het goed uitlekken.
  2. Maak de groente schoon en snijd het klein.
  3. Kook de bleekselderij in een beetje water beetgaar.
  4. Was het stuk komkommer en snijd het in blokjes.
  5. Was de tomaatjes en halveer ze.
  6. Snijd de gerookte zalm in smalle reepjes.
  7. Pers het teentje knoflook uit boven een kom en voeg de basilicumblaadjes, de yoghurt en de olie toe. Maak dit fijn met een staafmixer of in de keukenmachine.
  8. Meng de groente, de reepjes zalm en de basilicumdressing door de pasta en maak op smaak met citroensap en peper.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 410 kcal
Koolhydraten 42,6 gr
Vetten 14,1 gr
Vezels 8 gr
Eiwitten 23,7 gr
Verzadigd vet 2,8 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 7,1 gr
Meerv. onv. vet 2,8 gr
Cholesterol 31,8 mg
Suikers 9 gr
Zout 2,17 gr
Calcium 166,7 mg
Magnesium 114,2 mg
Fosfor 504,2 mg
Kalium 1219,9 mg
Ijzer 5 mg
Jodium 17 µg
Koper 0,38 mg
Zink 3 mg
Seleen 12,8 µg
Vitamine A 211,8 µg
Vitamine B1 0,51 mg
Vitamine B2 0,36 mg
Vitamine B3 11 mg
Vitamine B6 0,717 mg
Foliumzuur 66,9 µg
Vitamine B12 3,07 µg
Vitamine C 38,4 mg
Vitamine D 2,4 µg
Vitamine E 2,9 mg
Vitamine K1 205,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu