Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 250 gram broccoli
- 1 gele paprika
- 2 stukken visfilet bijv. kabeljauw
- 2 theelepels viskruiden zonder zout
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 200 gram diepvries doperwtjes
- peper, nootmuskaat
- 150 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 99 x
- Labels
-
geen varkensvleeseiwitrijkmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van ei
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de broccolistelen in stukjes en verdeel de roosjes in gelijke grootte.
- Snijd de paprika in reepjes.
- Wrijf de vis in met de viskruiden.
- Verwarm de margarine en bak hierin de vis aan beide zijden bruin.
- Voeg de broccoli, de paprika en de doperwtjes toe met wat peper en een scheutje water. Stoof het geheel met een deksel op de pan in 8 minuten gaar.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree en geef dit bij de vis met groente.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 580 kcal |
| Koolhydraten | 70,8 gr |
| Vetten | 11,6 gr |
| Vezels | 13,2 gr |
| Eiwitten | 41,6 gr |
| Verzadigd vet | 2,2 gr |
| Trans vet | 0,1 gr |
| Enkelv. onv. vet | 3,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 5,2 gr |
| Cholesterol | 39,7 mg |
| Suikers | 6,9 gr |
| Zout | 0,43 gr |
| Calcium | 224,6 mg |
| Magnesium | 139,8 mg |
| Fosfor | 744,9 mg |
| Kalium | 2134,1 mg |
| Ijzer | 5,3 mg |
| Jodium | 265,8 µg |
| Koper | 0,42 mg |
| Zink | 3,02 mg |
| Seleen | 25,2 µg |
| Vitamine A | 198 µg |
| Vitamine B1 | 0,58 mg |
| Vitamine B2 | 0,4 mg |
| Vitamine B3 | 7,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,849 mg |
| Foliumzuur | 188,2 µg |
| Vitamine B12 | 2,34 µg |
| Vitamine C | 126,4 mg |
| Vitamine D | 1,9 µg |
| Vitamine E | 6,7 mg |
| Vitamine K1 | 212,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.