Terug

Surinaamse mie met kip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 0.5 theelepel gemalen pimentkorrels
  • 2 eetlepels olie
  • 2 tomaten
  • 1 Spaanse peper of madame Jeanette
  • 250 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix
  • 0.25 bouillontablet met minder zout
  • 200 gram volkoren mie

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 80 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Snijd de kip in stukken. Bestrooi de kip met wat peper en piment. 
  3. Verwarm de olie in een wok en bak hierin de kip bruin. Fruit de ui mee.
  4. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  5. Was de peper, maar houd hem heel.
  6. Doe de tomaten, de peper en de gemengde groente bij de kip en verkruimel het stukje  bouillontablet erover. Roerbak dit 8 minuten mee.
  7. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken.
  8. Neem de peper uit de pan.
  9. Serveer de mie met de groente en de kip. 

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 667 kcal
Koolhydraten 76,9 gr
Vetten 16,7 gr
Vezels 11,4 gr
Eiwitten 46,3 gr
Verzadigd vet 3,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 7,2 gr
Meerv. onv. vet 4 gr
Cholesterol 89 mg
Suikers 9,9 gr
Zout 0,42 gr
Calcium 99 mg
Magnesium 178,5 mg
Fosfor 812,1 mg
Kalium 1481,3 mg
Ijzer 5,2 mg
Jodium 13,8 µg
Koper 0,65 mg
Zink 4,27 mg
Seleen 22 µg
Vitamine A 251,1 µg
Vitamine B1 0,65 mg
Vitamine B2 0,28 mg
Vitamine B3 17,5 mg
Vitamine B6 1,317 mg
Foliumzuur 85,1 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 50,2 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 4,8 mg
Vitamine K1 21 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu