Terug

Roerbakschotel met mie

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 200 gram volkoren noedels
  • 150 gram ongepaneerde varkensschnitzel
  • 2 rode uien
  • 400 gram broccoli
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels sojasaus met minder zout of ketjap manis

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 109 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  2. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  3. Snijd het vlees in smalle reepjes.
  4. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
  5. Maak de broccoli schoon en verdeel de stronk in kleine roosjes. Schil de steel en snijd de steel in stukjes.
  6. Was de rode peper en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Snijd de peper in smalle reepjes.
  7. Bak het vlees in de olie bruin. Bak de uienringen kort mee.
  8. Roerbak de broccoli in 5 minuten mee gaar.
  9. Voeg de uitgelekte mie en de rode peper toe en warm het gerecht goed door.
  10. Maak op smaak met wat sojasaus. Strooi het sesamzaad erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 619 kcal
Koolhydraten 79,9 gr
Vetten 13,3 gr
Vezels 12,4 gr
Eiwitten 38,9 gr
Verzadigd vet 2,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 5,5 gr
Meerv. onv. vet 3,6 gr
Cholesterol 27,8 mg
Suikers 14,2 gr
Zout 1,32 gr
Calcium 147,1 mg
Magnesium 200,5 mg
Fosfor 794,5 mg
Kalium 1562,6 mg
Ijzer 6,4 mg
Jodium 6,4 µg
Koper 0,76 mg
Zink 5,58 mg
Seleen 14,5 µg
Vitamine A 89 µg
Vitamine B1 1,21 mg
Vitamine B2 0,37 mg
Vitamine B3 13,8 mg
Vitamine B6 1,055 mg
Foliumzuur 147,1 µg
Vitamine B12 0,22 µg
Vitamine C 73,9 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 5,3 mg
Vitamine K1 235,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu