Terug

Mie met varkensvlees, broccoli en pinda's

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 200 gram volkoren mie
  • 400 gram broccoli
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 150 gram varkensvleesreepjes
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel sambal
  • 1 eetlepel ketjap manis

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 94 x
  • Labels
  • eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  4. Snijd de bosuitjes in ringen.
  5. Hak de pinda’s grof.
  6. Bak de varkensvleesreepjes in de hete olie met de sambal bruin.
  7. Voeg de broccoli toe en smoor dit in een paar minuten met het vlees gaar.
  8. Laat de mie goed uitlekken.
  9. Voeg de ringetjes bosui en de mie toe aan het vlees-broccolimengsel.
  10. Maak het gerecht op smaak met de ketjap en strooi de gehakte pinda’s erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 616 kcal
Koolhydraten 74,7 gr
Vetten 14,4 gr
Vezels 13,3 gr
Eiwitten 40,2 gr
Verzadigd vet 2,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 6,1 gr
Meerv. onv. vet 4,1 gr
Cholesterol 28,5 mg
Suikers 10,1 gr
Zout 0,91 gr
Calcium 148,3 mg
Magnesium 206,1 mg
Fosfor 816 mg
Kalium 1703,2 mg
Ijzer 6,3 mg
Jodium 7,5 µg
Koper 0,74 mg
Zink 5,81 mg
Seleen 16,6 µg
Vitamine A 111,3 µg
Vitamine B1 1,25 mg
Vitamine B2 0,42 mg
Vitamine B3 15,2 mg
Vitamine B6 1,03 mg
Foliumzuur 161 µg
Vitamine B12 0,29 µg
Vitamine C 71,9 mg
Vitamine D 0,2 µg
Vitamine E 7,3 mg
Vitamine K1 352,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu