Terug

Tarwe met tomaatjes, noten en kruiden

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram tarwekorrels
  • 1 sjalotje
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram kerstomaatjes
  • 5 takjes peterselie
  • 10 blaadjes basilicum
  • 50 gram pecannoten, ongezouten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gedroogd pepertje
  • tijm
  • oregano

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 69 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    klimaatkanjer
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Kook de tarwe in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Pel het sjalotje en de knoflook en snijd het klein.
  3. Was de tomaatjes en halveer ze.
  4. Was de peterselie en de basilicum. Knip de peterselie klein. Scheur de basilicum.
  5. Breek de pecannoten.
  6. Verwarm de olie en fruit hierin het sjalotje en de knoflook zacht.
  7. Bak de tomaatjes kort mee.
  8. Verkruimel het pepertje boven de tomaten en roer er de peterselie, wat tijm en oregano door.
  9. Schep het tomatenmengsel door de tarwe.
  10. Strooi de basilicum en de pecannoten erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 556 kcal
Koolhydraten 58,5 gr
Vetten 25,9 gr
Vezels 16,5 gr
Eiwitten 14 gr
Verzadigd vet 2,7 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 14,1 gr
Meerv. onv. vet 7,2 gr
Cholesterol
Suikers 9,8 gr
Zout 0,06 gr
Calcium 89,5 mg
Magnesium 181,1 mg
Fosfor 374,2 mg
Kalium 1185,6 mg
Ijzer 4,5 mg
Jodium 5,9 µg
Koper 0,64 mg
Zink 2,94 mg
Seleen 2,8 µg
Vitamine A 147,3 µg
Vitamine B1 0,45 mg
Vitamine B2 0,19 mg
Vitamine B3 6,3 mg
Vitamine B6 0,547 mg
Foliumzuur 72,2 µg
Vitamine B12
Vitamine C 53,2 mg
Vitamine D
Vitamine E 2,6 mg
Vitamine K1 53,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu