Terug

Geroerbakte visreepjes met groente

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 500 gram aardappelen
  • 0.5 komkommer
  • azijn
  • dille (vers of diepvries)
  • 1 prei
  • 250 gram broccoli
  • 1 rode peper
  • 200 gram pangasiusfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels mosterd
  • citroensap
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 81 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken. Maak er met azijn en dille een salade van.
  3. Maak de prei en de broccoli schoon.
  4. Snijd de prei in smalle ringen. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  5. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
  6. Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten beetgaar.
  7. Snijd de vis in smalle repen.
  8. Verwarm de olie in een braadpan of wok en bak hierin de vis aan alle kanten bruin. Bak de prei en de ringetjes peper even mee.
  9. Voeg de broccoli toe en maak het geheel op smaak met de mosterd en wat citroensap.
  10. Breng de melk aan de kook.
  11. Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  12. Geef de aardappelpuree en de komkommersalade bij de vis.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 521 kcal
Koolhydraten 51,2 gr
Vetten 15,7 gr
Vezels 9,7 gr
Eiwitten 38,8 gr
Verzadigd vet 3,8 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 5,2 gr
Meerv. onv. vet 5,2 gr
Cholesterol 60 mg
Suikers 5,7 gr
Zout 0,43 gr
Calcium 197,1 mg
Magnesium 131,5 mg
Fosfor 514,5 mg
Kalium 2136,6 mg
Ijzer 4,7 mg
Jodium 20,6 µg
Koper 0,43 mg
Zink 2,91 mg
Seleen 55 µg
Vitamine A 94,9 µg
Vitamine B1 0,37 mg
Vitamine B2 0,31 mg
Vitamine B3 8,5 mg
Vitamine B6 0,808 mg
Foliumzuur 160,1 µg
Vitamine B12 2,09 µg
Vitamine C 78,2 mg
Vitamine D 24,3 µg
Vitamine E 7,4 mg
Vitamine K1 195,4 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu