Fout
Ingrediënten
12 personen
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1 stuk gemberwortel (ter grootte van een duim)
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels tomatenpuree zonder zout
- 2 eetlepels suiker
- 4 eetlepels azijn
- 400 ml bouillon met minder zout
- 1 eetlepel maïzena
- 4 bolletjes gember op siroop
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 73 x
- Labels
-
Bereiding
- Pel de sjalot en de knoflook en snijd het heel fijn.
- Schil het stuk gember en rasp het.
- Fruit de sjalot en de knoflook in de olie zacht. Bak de tomatenpuree kort mee.
- Bak de geraspte gember en de suiker even mee.
- Voeg de azijn en de bouillon toe en breng dit aan de kook.
- Roer de maïzena glad met 2 lepels water en bind hiermee de saus. Laat de saus afkoelen.
- Hak de gemberbolletjes fijn en roer dit door de saus.
- Maak de saus eventueel op smaak met nog wat azijn of suiker.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 33 kcal |
| Koolhydraten | 5,6 gr |
| Vetten | 0,9 gr |
| Vezels | 0,3 gr |
| Eiwitten | 0,3 gr |
| Verzadigd vet | 0,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,3 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 4,3 gr |
| Zout | 0,09 gr |
| Calcium | 3,4 mg |
| Magnesium | 3,8 mg |
| Fosfor | 6,4 mg |
| Kalium | 80,7 mg |
| Ijzer | 0,2 mg |
| Jodium | 0,1 µg |
| Koper | 0,02 mg |
| Zink | 0,04 mg |
| Seleen | 0,1 µg |
| Vitamine A | 4,7 µg |
| Vitamine B1 | 0,01 mg |
| Vitamine B2 | 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,014 mg |
| Foliumzuur | 2,2 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 0,7 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,3 mg |
| Vitamine K1 | 0,9 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.