Fout
Ingrediënten
20 personen
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 Spaanse peper
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 blikken gepelde tomaten (à 400 gram) zonder zout
- 1 dl tomatenketchup
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 2 theelepels (scherp of gerookt) paprikapoeder
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 70 x
- Labels
-
Bereiding
- Maak de uien, de knoflook en de peper schoon en snijd het klein.
- Fruit de ui, de knoflook en de peper in de olie zacht.
- Voeg de basterdsuiker toe en bak dit even mee.
- Voeg de inhoud van de blikken tomaten toe met de tomatenketchup, de azijn, het mosterdpoeder en het paprikapoeder en laat dit 20 minuten zacht sudderen.
- Pureer de saus met een staafmixer of in de keukenmachine en laat de saus afkoelen.
- Maak de saus op smaak met wat (cayenne)peper en eventueel wat azijn.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 30 kcal |
| Koolhydraten | 3,9 gr |
| Vetten | 1,3 gr |
| Vezels | 0,7 gr |
| Eiwitten | 0,4 gr |
| Verzadigd vet | 0,2 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 0,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 0,5 gr |
| Cholesterol | |
| Suikers | 3,4 gr |
| Zout | 0,09 gr |
| Calcium | 6,1 mg |
| Magnesium | 4,7 mg |
| Fosfor | 13,6 mg |
| Kalium | 115,2 mg |
| Ijzer | 0,3 mg |
| Jodium | 0,9 µg |
| Koper | 0,03 mg |
| Zink | 0,11 mg |
| Seleen | |
| Vitamine A | 17,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,02 mg |
| Vitamine B2 | 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,036 mg |
| Foliumzuur | 9,5 µg |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine C | 6,8 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 0,6 mg |
| Vitamine K1 | 1,7 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.