Fout
Ingrediënten
2 personen
- 500 gram krieltje
- 400 gram gare rode bietjes
- 2 eetlepels olie
- 1 perssinaasappel
- mespunt piment
- 1 zakje gemengde sla (met bietjes)
- 3 eieren
- 1 eetlepel vloeibare margarine
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 63 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij diabetesvrij van glutengeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarischvrij van melk
Bereiding
- Was de krieltjes en kook ze in een bodempje water 5 minuten. Laat ze uitlekken.
- Stroop het vel van de bietjes en snijd ze in parten. Meng er 1 eetlepel olie door. Gril de parten bietjes in een grillpan 5-10 minuten tot ze wat kleuren.
- Pers de sinaasappel uit.
- Maak een dressing van het sinaasappelsap, de piment en de rest van de olie.
- Kijk op de verpakking of de sla gewassen is.
- Verdeel de sla over een schaal en schep de bietjes erop. Druppel de dressing erover.
- Kook de eieren hard.
- Bak de krieltjes in de hete margarine goudgeel.
- Pel de eieren en halveer ze. Geef de krieltjes met de halve eieren en de bietjessalade.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 516 kcal |
| Koolhydraten | 56,4 gr |
| Vetten | 22,1 gr |
| Vezels | 11,2 gr |
| Eiwitten | 17,3 gr |
| Verzadigd vet | 4,1 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 7,1 gr |
| Meerv. onv. vet | 8,8 gr |
| Cholesterol | 278,4 mg |
| Suikers | 12,7 gr |
| Zout | 0,65 gr |
| Calcium | 155,2 mg |
| Magnesium | 94,6 mg |
| Fosfor | 373 mg |
| Kalium | 1835,7 mg |
| Ijzer | 4,3 mg |
| Jodium | 34,5 µg |
| Koper | 0,43 mg |
| Zink | 2,93 mg |
| Seleen | 15,4 µg |
| Vitamine A | 230,9 µg |
| Vitamine B1 | 0,36 mg |
| Vitamine B2 | 0,42 mg |
| Vitamine B3 | 3,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,672 mg |
| Foliumzuur | 155,1 µg |
| Vitamine B12 | 1,16 µg |
| Vitamine C | 47 mg |
| Vitamine D | 1,7 µg |
| Vitamine E | 10 mg |
| Vitamine K1 | 29,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.