Terug

Gevulde bolletjes met tomatensalade

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 bosje bieslook
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 kleine ui
  • 1 dunne prei
  • 250 gram kerstomaatjes
  • azijn
  • 150 gram tofu
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • shoarmakruiden zonder zout
  • 1 zakje gemengde sla (50 gram)
  • 4 volkoren bolletjes

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 122 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Was de bieslook en knip de sprieten bieslook klein.
  2. Maak een sausje van de yoghurt, de tomatenketchup, wat bieslook en peper.
  3. Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
  4. Was de tomaatjes en halveer ze.
  5. Maak de tomaatjes op smaak met azijn, de rest van de bieslook en wat peper. Zet dit apart.
  6. Snijd de tofu in kleine blokjes.
  7. Fruit de ui en de prei in de margarine zacht.
  8. Bak de tofu met royaal shoarmakruiden mee bruin.
  9. Kijk op de verpakking of de sla gewassen is, was de sla eventueel en laat goed uitlekken.
  10. Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken in een (gril)lpan lichtbruin. Vul ze met wat sla, de tofu en wat van de saus.
  11. Schep de tomaatjes door de rest van de sla en geef dit bij de broodjes.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 441 kcal
Koolhydraten 51 gr
Vetten 13,1 gr
Vezels 12 gr
Eiwitten 23,5 gr
Verzadigd vet 2 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,5 gr
Meerv. onv. vet 6,4 gr
Cholesterol 1,7 mg
Suikers 10,9 gr
Zout 1,21 gr
Calcium 262,4 mg
Magnesium 145,7 mg
Fosfor 397,5 mg
Kalium 1024,7 mg
Ijzer 5,4 mg
Jodium 64,5 µg
Koper 0,31 mg
Zink 2,89 mg
Seleen 5,7 µg
Vitamine A 132,8 µg
Vitamine B1 0,29 mg
Vitamine B2 0,24 mg
Vitamine B3 3,6 mg
Vitamine B6 0,354 mg
Foliumzuur 118,7 µg
Vitamine B12 0,06 µg
Vitamine C 32,7 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 2,6 mg
Vitamine K1 51,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu