Terug

Gegrilde kipfilet met komkommersalsa in een broodje

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 komkommer
  • 1 sinaasappel
  • 1 rode peper
  • 8 takjes koriander
  • 8 takjes koriander
  • 4 volkorenbolletjes
  • 2 kleine kipfilets
  • 1 eetlepel olie
  • peper

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 154 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Was de komkommer onder stromend water en rasp hem grof.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil af.
  3. Pers een halve sinaasappel uit en snijd de andere helft in blokjes.
  4. Was de peper onder stromend water. Verwijder de zaadlijsten en pitjes voor een niet scherpe salsa. Snijd de peper klein.
  5. Was de koriander onder stromend water en snijd het kruid klein.
  6. Roer wat geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de stukjes sinaasappel, de peper en de koriander door de komkommer.
  7. Snijd de broodjes open. Rooster de snijkanten van de broodjes in de grillpan lichtbruin.
  8. Klop de kipfilets tussen 2 velletjes plastic folie plat.
  9. Snijd de kipfilets in tweeën en druppel er wat olie over.
  10. Bak de kip in de grillpan in 5 minuten gaar en bruin. Bestrooi de kip met peper.
  11. Bestrijk de broodjes met een beetje van de salsa en leg de kip erop. Geef de rest van de salsa erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 482 kcal
Koolhydraten 47,5 gr
Vetten 15,1 gr
Vezels 9,8 gr
Eiwitten 33,9 gr
Verzadigd vet 3,6 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 4,8 gr
Meerv. onv. vet 4,7 gr
Cholesterol 71 mg
Suikers 9,7 gr
Zout 1,28 gr
Calcium 106,1 mg
Magnesium 121,7 mg
Fosfor 440,8 mg
Kalium 1112,6 mg
Ijzer 5,7 mg
Jodium 70,6 µg
Koper 0,35 mg
Zink 4,2 mg
Seleen 23,1 µg
Vitamine A 55 µg
Vitamine B1 0,25 mg
Vitamine B2 0,26 mg
Vitamine B3 10,3 mg
Vitamine B6 0,641 mg
Foliumzuur 94,4 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 54,6 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 2,9 mg
Vitamine K1 73,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu