Terug

Gemarineerde varkensfiletlapjes

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 perssinaasappel
  • mespunt chilipoeder
  • mespunt paprikapoeder
  • 1 eetlepel olie
  • 2 dunne varkensfiletlapjes
  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram snijbonen
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 67 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren

Bereiding

  1. Pers de halve sinaasappel uit.
  2. Roer het chilipoeder en het paprikapoeder door het sinaasappelsap en roer de olie erdoor.
  3. Bestrijk hiermee de lapjes vlees. Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1 uur marineren.
  4. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  5. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  6. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  7. Rooster het vlees aan beide kanten in een grillpan in ca. 6 minuten gaar en bruin.
  8. Breng de melk aan de kook.
  9. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  10. Serveer de aardappelpuree en de snijbonen bij het vlees.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 473 kcal
Koolhydraten 56,6 gr
Vetten 10,4 gr
Vezels 13,8 gr
Eiwitten 31,4 gr
Verzadigd vet 3,1 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 3,7 gr
Meerv. onv. vet 2,8 gr
Cholesterol 35,4 mg
Suikers 4,2 gr
Zout 0,22 gr
Calcium 176,7 mg
Magnesium 120,5 mg
Fosfor 455,4 mg
Kalium 1821,8 mg
Ijzer 3,3 mg
Jodium 19,6 µg
Koper 0,38 mg
Zink 3,06 mg
Seleen 14,8 µg
Vitamine A 53,2 µg
Vitamine B1 1,03 mg
Vitamine B2 0,38 mg
Vitamine B3 11,4 mg
Vitamine B6 1,162 mg
Foliumzuur 101,9 µg
Vitamine B12 0,48 µg
Vitamine C 45,5 mg
Vitamine D 0,3 µg
Vitamine E 2,8 mg
Vitamine K1 57,8 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu