Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 0.5 groene kool of 400 gram gesneden groene kool
- 1 dunne prei
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 50 gram walnoten
- 150 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
- tijm
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 101 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
- Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
- Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
- Verwarm de margarine en roerbak hierin de groene kool en de prei in ca. 8 minuten gaar.
- Breek de walnoten in stukjes.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Meng de geroerbakte groente erdoor en maak op smaak met wat tijm en nootmuskaat.
- Strooi aan tafel de walnoten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 532 kcal |
| Koolhydraten | 58,3 gr |
| Vetten | 24 gr |
| Vezels | 11,2 gr |
| Eiwitten | 15,3 gr |
| Verzadigd vet | 3,5 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 5 gr |
| Meerv. onv. vet | 13,7 gr |
| Cholesterol | 4,6 mg |
| Suikers | 9,6 gr |
| Zout | 0,14 gr |
| Calcium | 297,2 mg |
| Magnesium | 141,8 mg |
| Fosfor | 390,1 mg |
| Kalium | 1682,3 mg |
| Ijzer | 4,5 mg |
| Jodium | 21,8 µg |
| Koper | 0,61 mg |
| Zink | 2,62 mg |
| Seleen | 5,5 µg |
| Vitamine A | 111,3 µg |
| Vitamine B1 | 0,57 mg |
| Vitamine B2 | 0,31 mg |
| Vitamine B3 | 4,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,834 mg |
| Foliumzuur | 159,1 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine C | 106,8 mg |
| Vitamine D | 0,4 µg |
| Vitamine E | 3,4 mg |
| Vitamine K1 | 382,4 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.