Terug

Hutspot met kruidige tofu en hazelnoten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 600 gram aardappelen
  • 2 grote uien
  • 2 winterwortels
  • 150 gram tofu
  • shoarmakruiden zonder zout
  • 1 eetlepel hazelnoten
  • 5 takjes selderij
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 ml halfvolle melk

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 69 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    budget
    klimaatkanjer
    vegetarisch

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en halveer grote exemplaren.
  2. Maak de uien en de wortels schoon. Snijd de uien in halve ringen en de wortels in plakken.
  3. Kook de aardappelen met de uien en de wortels in 20-25 minuten gaar.
  4. Snijd de tofu in reepjes en bestrooi ze met shoarmakruiden.
  5. Hak de hazelnoten grof.
  6. Was de selderij en knip de blaadjes klein.
  7. Bak de tofu in de hete margarine bruin en voeg de hazelnoten toe.
  8. Giet de aardappelen en groente af en stamp dit tot een grove massa.
  9. Breng de melk aan de kook en roer melk en de selderij door de aardappelen met groente.
  10. Schep het tofu-notenmengsel op de hutspot.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 556 kcal
Koolhydraten 64,4 gr
Vetten 22,1 gr
Vezels 11,6 gr
Eiwitten 19,4 gr
Verzadigd vet 3,1 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 9,1 gr
Meerv. onv. vet 8,4 gr
Cholesterol 3,2 mg
Suikers 12,9 gr
Zout 0,2 gr
Calcium 306,3 mg
Magnesium 143,8 mg
Fosfor 373 mg
Kalium 1622,7 mg
Ijzer 4,4 mg
Jodium 19 µg
Koper 0,49 mg
Zink 2,76 mg
Seleen 0,7 µg
Vitamine A 1151,7 µg
Vitamine B1 0,36 mg
Vitamine B2 0,22 mg
Vitamine B3 4,2 mg
Vitamine B6 0,777 mg
Foliumzuur 133,9 µg
Vitamine B12 0,23 µg
Vitamine C 36,8 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 5,4 mg
Vitamine K1 20 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu