Terug

Pot-au-feu met kip

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 1 winterwortel
  • 1 prei
  • stuk kool
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram kippendijvlees of kipfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • 0.25 kippenbouillontablet met minder zout
  • tijm
  • 250 gram champignons

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 115 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de groente schoon. Snijd de wortel in plakken, de prei in ringen, de kool in repen en de knoflook in snippers.
  3. Snijd de kip in smalle repen.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin de kip aan alle kanten bruin. Bestrooi de kip met peper.
  5. Bak de knoflook kort mee.
  6. Voeg de wortel, de prei, de kool, het stukje bouillontablet, 250 ml water en wat tijm toe en breng dit aan de kook. Laat het geheel in 10 minuten gaar worden.
  7. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Warm de champignons nog een minuut mee.
  8. Geef de aardappelen erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 467 kcal
Koolhydraten 50,1 gr
Vetten 11,9 gr
Vezels 11,8 gr
Eiwitten 34,5 gr
Verzadigd vet 2 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,8 gr
Meerv. onv. vet 5 gr
Cholesterol 70,2 mg
Suikers 8,9 gr
Zout 0,37 gr
Calcium 165,7 mg
Magnesium 109,3 mg
Fosfor 449,9 mg
Kalium 1977,3 mg
Ijzer 4,6 mg
Jodium 11,3 µg
Koper 0,84 mg
Zink 2,32 mg
Seleen 20,8 µg
Vitamine A 1002,1 µg
Vitamine B1 0,48 mg
Vitamine B2 0,44 mg
Vitamine B3 18,6 mg
Vitamine B6 1,376 mg
Foliumzuur 149,1 µg
Vitamine B12 0,2 µg
Vitamine C 72,2 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 5 mg
Vitamine K1 232,9 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu