Fout
Ingrediënten
2 personen
- 100 gram diepvries doperwten
- 1 kleine ui
- 1 rode paprika
- 350 gram broccoli
- 2 eetlepels olie
- peper
- 1 zakje voorgekookt aardappelpartjes (ca. 450 gram)
- 1 laurierblad
- 200 gram pangasius of tilapia
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 83 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdageiwitrijkcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenvrij van melk
Bereiding
- Kook de doperwten in een bodempje water in 2 minuten net gaar.
- Maak de rest van de groente schoon.
- Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.
- Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
- Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui met wat peper.
- Roerbak de aardappelpartjes mee goudgeel.
- Voeg de groente met 100 ml water en het laurierblad toe en stoof het geheel 3 minuten.
- Snijd de vis in blokjes en bestrooi ze met een beetje peper.
- Stoof de vis in 5 minuten mee gaar.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 470 kcal |
| Koolhydraten | 51,5 gr |
| Vetten | 13 gr |
| Vezels | 10,5 gr |
| Eiwitten | 31,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 6,4 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,4 gr |
| Cholesterol | 58 mg |
| Suikers | 2,8 gr |
| Zout | 0,68 gr |
| Calcium | 108,1 mg |
| Magnesium | 106,6 mg |
| Fosfor | 471,6 mg |
| Kalium | 1731,6 mg |
| Ijzer | 3,8 mg |
| Jodium | 15,6 µg |
| Koper | 0,34 mg |
| Zink | 2,46 mg |
| Seleen | 12,8 µg |
| Vitamine A | 121,5 µg |
| Vitamine B1 | 0,34 mg |
| Vitamine B2 | 0,23 mg |
| Vitamine B3 | 6,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,762 mg |
| Foliumzuur | 164,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,42 µg |
| Vitamine C | 116,4 mg |
| Vitamine D | 0,1 µg |
| Vitamine E | 6,7 mg |
| Vitamine K1 | 218,6 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.