Terug

Spaghetti met spinazie en noten

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 1 ui
  • 250 gram champignons
  • 500 gram spinazie
  • 50 gram hazelnoten
  • 175 gram volkoren spaghetti
  • paprikapoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 62 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    geschikt voor zwangeren
    vegetarisch

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  2. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  3. Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
  4. Hak de hazelnoten grof.
  5. Kook de spaghetti in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  6. Fruit de ui met wat paprikapoeder in de olie glazig.
  7. Bak de champignons kort mee.
  8. Voeg de spinazie toe, laat de groente slinken en in een paar minuten gaar worden.
  9. Giet de spaghetti af en meng het spinaziemengsel erdoor. Strooi de hazelnoten erover.
  10. Geef de geraspte kaas erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 681 kcal
Koolhydraten 62,2 gr
Vetten 32,8 gr
Vezels 11,5 gr
Eiwitten 28,5 gr
Verzadigd vet 5,7 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 20,1 gr
Meerv. onv. vet 4,7 gr
Cholesterol 10,8 mg
Suikers 5,2 gr
Zout 0,43 gr
Calcium 378,9 mg
Magnesium 238,8 mg
Fosfor 709,6 mg
Kalium 1346,8 mg
Ijzer 7,4 mg
Jodium 10,2 µg
Koper 1,29 mg
Zink 5,64 mg
Seleen 13,1 µg
Vitamine A 365,6 µg
Vitamine B1 0,66 mg
Vitamine B2 0,65 mg
Vitamine B3 10,2 mg
Vitamine B6 0,616 mg
Foliumzuur 196,1 µg
Vitamine B12 0,45 µg
Vitamine C 11,1 mg
Vitamine D
Vitamine E 8,3 mg
Vitamine K1 585,3 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu