Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 750 gram gesneden boerenkool
- 2 rode uien
- peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 40 gram hazelnoten
- 150 ml halfvolle melk
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 96 x
- Labels
-
geen varkensvleesmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen.
- Doe de aardappelen met een bodempje water in een pan en schep de boerenkool erop. Kook de aardappelen en de boerenkool in ca. 30 minuten gaar.
- Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
- Fruit de uien met wat peper zacht in de olie.
- Hak de hazelnoten grof.
- Breng de melk aan de kook.
- Stamp de aardappelen en boerenkool met de hete melk en wat peper. Schep de uien erdoor.
- Strooi de hazelnoten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 553 kcal |
| Koolhydraten | 53,7 gr |
| Vetten | 27,1 gr |
| Vezels | 14,4 gr |
| Eiwitten | 16,7 gr |
| Verzadigd vet | 4 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 17,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 3,8 gr |
| Cholesterol | 4,5 mg |
| Suikers | 8,9 gr |
| Zout | 0,15 gr |
| Calcium | 627,6 mg |
| Magnesium | 119 mg |
| Fosfor | 354,7 mg |
| Kalium | 1687,1 mg |
| Ijzer | 4,5 mg |
| Jodium | 24 µg |
| Koper | 0,6 mg |
| Zink | 2,13 mg |
| Seleen | 5,7 µg |
| Vitamine A | 362,2 µg |
| Vitamine B1 | 0,28 mg |
| Vitamine B2 | 0,25 mg |
| Vitamine B3 | 4 mg |
| Vitamine B6 | 0,801 mg |
| Foliumzuur | 278,9 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine C | 76,6 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 9,3 mg |
| Vitamine K1 | 1644,3 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.