Terug

Rammenassalade met appel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 6 aardappelen
  • 1 hamlapje
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel appelstroop
  • citroensap
  • 1 eetlepel olie
  • 400 gram rammenas
  • 2 worteltjes
  • 1 kleine appel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 93 x
  • Labels
  • balansdag
    eiwitrijk
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    vrij van melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Bestrooi het hamlapje met peper. Bak het vlees in de hete margarine in 20 minuten gaar en bruin.
  3. Maak een dressing van de appelstroop, 1 eetlepel water, citroensap en de olie.
  4. Schil de rammenas en snijd de groente in lucifer kleine reepjes of rasp de groente grof.
  5. Meng de dressing erdoor.
  6. Maak de worteltjes schoon en rasp ze grof.
  7. Was de appel en snijd hem in reepjes.
  8. Meng de appel en wortel door de rammenas. Geef het vlees en de aardappelen erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 488 kcal
Koolhydraten 52,4 gr
Vetten 16,7 gr
Vezels 6,5 gr
Eiwitten 28,3 gr
Verzadigd vet 3 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 6,3 gr
Meerv. onv. vet 6,4 gr
Cholesterol 51,2 mg
Suikers 14,5 gr
Zout 0,31 gr
Calcium 92,2 mg
Magnesium 83,7 mg
Fosfor 397,2 mg
Kalium 1756,3 mg
Ijzer 6,6 mg
Jodium 9,7 µg
Koper 0,29 mg
Zink 3,54 mg
Seleen 13,1 µg
Vitamine A 277,6 µg
Vitamine B1 1,08 mg
Vitamine B2 0,29 mg
Vitamine B3 9 mg
Vitamine B6 1,107 mg
Foliumzuur 118,3 µg
Vitamine B12 0,49 µg
Vitamine C 62,5 mg
Vitamine D 1,1 µg
Vitamine E 5 mg
Vitamine K1 6,5 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu