Terug

Noedels met bief en paksoi

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 175 gram volkoren mie of andere volkoren noedels
  • 150 gram bieflap
  • 1 flinke paksoi
  • 1 (rode) ui
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • 0.5 rode peper
  • 0.5 bosje koriander
  • 0.5 bosje koriander
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel vissaus of ketjap manis

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 64 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes

Bereiding

  1. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken.
  2. Snijd de bieflap in dunne reepjes.
  3. Maak de groente en specerijen schoon.
  4. Snijd de paksoi in repen. Snijd de ui en de knoflook in snippers.
  5. Rasp het stukje gember fijn.
  6. Snijd de peper in smalle ringen.
  7. Hak de steeltjes van de koriander klein.
  8. Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de reepjes vlees in een paar minuten bruin. Neem het vlees uit de pan.
  9. Voeg de rest van de olie toe en fruit hierin de ui, de knoflook en de gember zacht.
  10. Roerbak de paksoi en de koriandersteeltjes kort mee.
  11. Voeg de ringetjes peper en de mie toe en warm het geheel goed door.
  12. Maak de mie op smaak met de vissaus en schep het vlees erdoor.
  13. Strooi de korianderblaadjes erover.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 571 kcal
Koolhydraten 68,4 gr
Vetten 14,8 gr
Vezels 9,5 gr
Eiwitten 36,2 gr
Verzadigd vet 2,9 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 5,2 gr
Meerv. onv. vet 5,1 gr
Cholesterol 35,3 mg
Suikers 10 gr
Zout 0,91 gr
Calcium 221,5 mg
Magnesium 159,1 mg
Fosfor 624,2 mg
Kalium 1667,3 mg
Ijzer 8,3 mg
Jodium 3,6 µg
Koper 0,6 mg
Zink 7,65 mg
Seleen 15,2 µg
Vitamine A 452,5 µg
Vitamine B1 0,54 mg
Vitamine B2 0,46 mg
Vitamine B3 11 mg
Vitamine B6 1,002 mg
Foliumzuur 136,9 µg
Vitamine B12 1,77 µg
Vitamine C 71,8 mg
Vitamine D 0,4 µg
Vitamine E 4,5 mg
Vitamine K1 146,2 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu