Terug

Pizza al tonno

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 150 gram volkorenmeel
  • 125 gram bloem
  • 1.5 theelepel gedroogde gist
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui
  • stukje prei
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 rode peper
  • 150 gram tomatenblokjes zonder zout
  • oregano
  • 1 blikje tonijn op water (naturel)
  • 1 theelepel kappertjes
  • tijm

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 76 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    eiwitrijk
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van ei
    vrij van melk

Bereiding

  1. Meng het volkorenmeel en de bloem en meng de gedroogde gist erdoor.
  2. Verwarm 150 ml water tot lauwwarm.
  3. Meng het lauwe water en de olie door het meel en kneed het tot een soepel deeg. Laat het deeg op een warme plaats afgedekt met een schone theedoek 45 minuten rijzen.
  4. Warm de oven voor op 230 °C.
  5. Maak de ui, de prei en de knoflook schoon.
  6. Snijd de ui en de prei in een paar stukken, halveer het teentje knoflook. Verwijder van het stuk peper de zaadlijsten en pitjes.
  7. Pureer de ui, de prei, de knoflook, de peper en de tomaten in de keukenmachine of met de staafmixer tot een saus.
  8. Maak de saus op smaak met wat oregano.
  9. Bestrijk een bakplaat dun met wat olie.
  10. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  11. Rol of druk het gerezen deeg heel dun uit en bekleed hiermee het bakblik. Bestrijk het deeg met de groentesaus en verdeel er de tonijn, de kappertjes en wat tijm over.
  12. Bak de pizza onderin de oven in ca. 12 minuten gaar en lichtbruin.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 627 kcal
Koolhydraten 94,1 gr
Vetten 8,8 gr
Vezels 12,3 gr
Eiwitten 36,7 gr
Verzadigd vet 1,5 gr
Trans vet
Enkelv. onv. vet 4,1 gr
Meerv. onv. vet 2 gr
Cholesterol 30,6 mg
Suikers 8,8 gr
Zout 0,63 gr
Calcium 121,4 mg
Magnesium 150 mg
Fosfor 526,2 mg
Kalium 825,3 mg
Ijzer 7,2 mg
Jodium 14,1 µg
Koper 0,7 mg
Zink 3,52 mg
Seleen 51,2 µg
Vitamine A 55,3 µg
Vitamine B1 0,46 mg
Vitamine B2 0,36 mg
Vitamine B3 12,6 mg
Vitamine B6 0,747 mg
Foliumzuur 180,6 µg
Vitamine B12 2,21 µg
Vitamine C 18,4 mg
Vitamine D 0,7 µg
Vitamine E 3,2 mg
Vitamine K1 38 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu