Terug

Bruine bonen met prei en appel

Recept foto

Ingrediënten

2 personen
  • 0.5 bosje selderij
  • 0.5 komkommer
  • azijn
  • 400 gram prei
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • (gerookt) paprikapoeder
  • 1 grote pot bruine bonen (uitlekgewicht ca. 500 gram)
  • 1 rode appel

Recept informatie

  • Bron Voedingscentrum
  • Categorie Hoofdgerecht
  • Bekeken 75 x
  • Labels
  • geen varkensvlees
    balansdag
    caloriearm
    met weinig zout
    bij verhoogd cholesterol
    bij diabetes
    vrij van gluten
    vrij van ei
    geschikt voor zwangeren
    klimaatkanjer
    vegetarisch
    vrij van melk

Bereiding

  1. Was de selderij en knip het klein.
  2. Was het stuk komkommer en snijd het in blokjes.
  3. Maak van de komkommer met royaal selderij en wat azijn een salade.
  4. Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
  5. Verwarm de margarine in een braadpan en smoor hierin de prei gaar.
  6. Maak op smaak met royaal paprikapoeder.
  7. Laat de bruine bonen uitlekken en spoel ze af.
  8. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  9. Meng de bruine bonen en de blokjes appel door de prei en laat het gerecht goed heet worden.
  10. Geef de komkommersalade erbij.

Voedingswaarde

Nutriënt Waarde portie
Calorieën 467 kcal
Koolhydraten 58 gr
Vetten 11,5 gr
Vezels 26,1 gr
Eiwitten 19,4 gr
Verzadigd vet 1,4 gr
Trans vet 0,1 gr
Enkelv. onv. vet 3,4 gr
Meerv. onv. vet 5,7 gr
Cholesterol 0,2 mg
Suikers 13,4 gr
Zout 0,82 gr
Calcium 234,8 mg
Magnesium 119,3 mg
Fosfor 337,3 mg
Kalium 1457,9 mg
Ijzer 5,9 mg
Jodium 11,2 µg
Koper 0,77 mg
Zink 2,47 mg
Seleen 2,6 µg
Vitamine A 147,6 µg
Vitamine B1 0,23 mg
Vitamine B2 0,2 mg
Vitamine B3 1,8 mg
Vitamine B6 0,36 mg
Foliumzuur 141,4 µg
Vitamine B12
Vitamine C 19,2 mg
Vitamine D 0,8 µg
Vitamine E 4,6 mg
Vitamine K1 55,7 µg

Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.

App menu