Fout
Ingrediënten
2 personen
- 600 gram aardappelen
- 500 gram knolselderij
- 3 stengels bleekselderij
- 50 gram walnoten
- 150 ml halfvolle melk
- 1 theelepel mosterd
- 3 blaadjes van de bleekselderij of bladselderij
Recept informatie
- Bron Voedingscentrum
- Categorie Hoofdgerecht
- Bekeken 106 x
- Labels
-
geen varkensvleesbalansdagcaloriearmmet weinig zoutbij verhoogd cholesterolbij diabetesvrij van glutenvrij van eigeschikt voor zwangerenbudgetklimaatkanjervegetarisch
Bereiding
- Schil de aardappelen.
- Maak het stuk knolselderij schoon en snijd het in blokjes.
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes.
- Kook de aardappelen met de knolselderij en de bleekselderij in weinig water gaar.
- Breek de walnoten in stukken.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de aardappelen en groente met hete melk en de mosterd een smeuïge puree.
- Was het selderijblad en knip het klein. Meng het door de stamppot.
- Strooi de walnoten erover.
Voedingswaarde
| Nutriënt | Waarde portie |
|---|---|
| Calorieën | 525 kcal |
| Koolhydraten | 63,9 gr |
| Vetten | 19,1 gr |
| Vezels | 16 gr |
| Eiwitten | 16,4 gr |
| Verzadigd vet | 2,7 gr |
| Trans vet | |
| Enkelv. onv. vet | 3,5 gr |
| Meerv. onv. vet | 11,6 gr |
| Cholesterol | 4,5 mg |
| Suikers | 5,4 gr |
| Zout | 0,7 gr |
| Calcium | 350,4 mg |
| Magnesium | 140,7 mg |
| Fosfor | 523,8 mg |
| Kalium | 2181,2 mg |
| Ijzer | 4,5 mg |
| Jodium | 23,2 µg |
| Koper | 0,57 mg |
| Zink | 2,37 mg |
| Seleen | 11,4 µg |
| Vitamine A | 139,4 µg |
| Vitamine B1 | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 0,33 mg |
| Vitamine B3 | 5,5 mg |
| Vitamine B6 | 0,885 mg |
| Foliumzuur | 152,1 µg |
| Vitamine B12 | 0,34 µg |
| Vitamine C | 44 mg |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | 101,2 µg |
Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2021/7.0, RIVM, Bilthoven en Portie-online versie 2020/1.4, RIVM, Bilthoven.